味道好的牛肉面培训基地承诺守信「多图」

襄阳牛肉面的红油的熬制 红油的作用主要是提香、去腥。颜色要-，闻着要香。配些小葱、蒜苗撒上去看着很有食欲，卖相好！韩记幸福牛肉面馆后期还将襄阳牛杂面、牛肉面的制做录制成视频方便学员在家实操。中药调料配方 已经有30多年的历史了，用料是相当的考究，都是用-调料配置不含任何添加剂。高汤、红油、牛肉、牛杂都要用到调料配方，所以是重中之重！

学习襄阳牛肉面培训技术一定要找有保障的尽量有实体店学习经营方法这样才能-的掌握开店技巧,襄阳牛肉面培训实力的韩师傅欢迎您的加入，襄阳的牛肉面其实没有牛肉,加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前-备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。

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1.准备需要的材料

2.卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。

3.姜洗净切片。

4.牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。

5.把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。

6.把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。

7.牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火闷30分钟。

8.卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉。